Crema de calabaza y zanahorias – Vellutata di zucca e carote

Crema de calabaza y zanahorias – Vellutata di zucca e carote

Ingredientes para 4 personas:

500 g de calabaza

2 zanahorias grandecitas

1 patata grande

30 g de puerro

Media cebolla

450 g de agua

30 g de aceite evo

1 pastilla de caldo

60 g de Philadelphia

Especias (al gusto)

Parmesano rallado (al gusto)

Preparación:

1. Lavar y cortar las verduras, ponerlas en el vaso y triturar durante 5 segundos a velocidad 8.

2. Añadir el aceite y programar 3 minutos, 100 grados, velocidad 1.

3. Seguidamente añadir el agua y la pastilla de caldo y programar 20 minutos, 100 grados, velocidad 1. En los últimos 4/5 minutos espolvorear con las especias elegidas (yo he echado nuez moscada)

4. Triturar todo para crear la crema. 20 segundos velocidad 6/8.

5. Añadir el Philadelphia y repetir otros 20 segundos a velocidad 6/8.

6. Emplatar y espolvorear con el parmesano y/o con alguna especia, si se quiere. También se le puede echar unos picatostes recién frititos… Buon appetito!