Rollito de tortilla con puré de patatas al bacon, la receta:
Una receta
muy sencillita de hacer con nuestra Thermomix y que estoy segura de que
entusiasmará a los más pequeños de la casa, pues es una nueva forma de comer
puré de patatas y huevos, dos cosas que les suelen gustar mucho.
Os presento
la receta para un rollito, ya que es la que yo suelo hacer cuando estoy sola
con el peque. Es un plato completo, pero si queréis, lo podréis acompañar con
una ensalada ligera.
Rollito de tortilla con puré de patatas al bacon, ingredientes para 2 personas:
Para el
puré:
600 g de
patatas
300 ml de
leche
Sal,
parmesano y mantequilla (al gusto)
70 g de
taquitos de bacon
Para la
tortilla:
3 huevos
Queso
parmesano (al gusto)
Rollito de tortilla con puré de patatas al bacon, preparación:
1. Coger un
papel de hornear que cubra el Varoma. Mojarlo debajo del frigo, arrugarlo para
escurrirlo bien y colocar en la bandeja del Varoma.
3. En un bol,
batir los huevos junto al queso parmesano. Verter en la bandeja del Varoma
cubierta con el papel de hornear.
3. Por otro
lado, pelar y cortar a rodajas las patatas. Lavarlas muy bien y dejarlas
escurrir unos momentos.
4. Colocar la
mariposa en el vaso de la Thermomix. Echar las patatas, la leche y la sal (al
gusto) y programar 23 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.
5. Posicionar
encima el Varoma para hacer la tortilla al vapor.
6. Mientras
tanto, en una pequeña sartén doramos los taquitos de bacon. Yo no le echo
aceite a la sartén antiadherente porque el bacon de por sí suelta bastante
grasa. Cuando estén hechos los taquitos, los retiramos de la sartén y reservamos.
7. Terminado el
tiempo, abrir el Varoma, con cuidado de no quemarse, despegar la tortilla del
papel y dejarla encima de un plato o bandeja.
Ahora
retomar el puré.
8. Sin quitar
la mariposa, añadimos la mantequilla y el parmesano al gusto (yo de mantequilla
uso solo una nuez, mientras que de parmesano uso bastante porque en mi casa
gusta mucho) y los taquitos de bacon y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
9. Colocar una
parte del puré encima de la tortilla.
10. Enrollar la
tortilla con cuidado de que no se rompa.
11. Utilizar el
resto del puré para adornar el plato. Servir caliente. Buon appetito!
Rollito de tortilla con puré de patatas al bacon, consejos:
- Si queréis,
podéis sustituir el bacon por taquitos de jamón cocido o de jamón curado si lo
que queréis es hacer más sabroso el puré.
- Podéis
probar a enriquecer la tortilla añadiéndole unas hojas hervidas de espinacas o
acelgas.
Si os ha gustado la receta me encantaría
que la compartierais y si queréis descubrir otras que puedan ser también de
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