Nubes de nutella - Nuvolette alla nutella

Nubes de nutella, la receta:

 

Estas magdalenas he querido llamarlas “nubes” por la consistencia tan delicada que tienen, que parece que te estás comiendo una nube… ¡pero rellena de nutella! Son muy fáciles de hacer y muy golosas, así que se pueden preparar para endulzarnos una merienda cualquiera.

Os explico cómo hacerlas con y sin Thermomix, veréis que en pocos minutos estaréis ya notando el olorcito que sale del horno caliente donde se cuecen vuestras magdalenas.

Nubes de nutella, ingredientes para unas 12/14 nubes:

 

75 g de chocolate negro para fundir

100 g de harina

100 de azúcar

40 g de mantequilla

150 g de claras de huevo

1 bolsita de vainillina

Media bolsita de levadura para repostería

1 pizca de sal

Nutella para rellenar

Nubes de nutella, preparación con Thermomix:

 

1. Triturar el chocolate. Para ello, poner las cuchillas de la Thermomix en marcha a velocidad 4 con el vaso vacío y, poco a poco, por el orificio del cubilete, añadir el chocolate. Cuando lo hayáis incorporado todo, subir la velocidad a 6 otros 10 segundos.

2. Derretir el chocolate triturado junto a la mantequilla, 5 min. 50 grados, velocidad 1. Reservar.

3. Lavar y secar muy bien el vaso. Montar las claras de huevo con el azúcar, 5 min, 37 grados, velocidad 3.

 4. Incorporar la harina 2 min. vel 3.

5. Añadir la levadura, la vainillina, la pizca de sal y el chocolate fundido, 20 segundos velocidad 3.

6. Precalentar el horno a 180 grados.

7. Preparar una bandeja de horno y colocar encima las cápsulas de las magdalenas. Poner una cucharada del compuesto en cada cápsula, una cucharadita de nutella y cubrir con más compuesto hasta llegar a los 2/3 de la cápsula.

8. Hornear a 180 grados en opción ventilado unos 12 minutos. Como siempre digo, controlar con el palillo que estén bien hechas vuestras nubes antes de apagar el horno.

9. Dejar reposar las nubes unos minutos dentro del horno con la puerta abierta. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.

Nubes de nutella, preparación tradicional:

 

1. Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Reservar.

2. Montar las claras a punto de nieve junto al azúcar.

3. Poco a poco, incorporar la harina, la levadura, la vainillina y la pizca de sal, con movimientos suaves para que no se desmonten las claras.

4. Por último, añadir el chocolate fundido. Mezclar hasta crear un compuesto homogéneo.

5. Precalentar el horno a 180 grados.

6. Preparar una bandeja de horno y colocar encima las cápsulas de las magdalenas. Poner una cucharada del compuesto en cada cápsula, una cucharadita de nutella y cubrir con más compuesto hasta llegar a los 2/3 de la cápsula.

7. Hornear a 180 grados en opción ventilado unos 12 minutos. Como siempre digo, controlar con el palillo que estén bien hechas vuestras nubes antes de apagar el horno.

8. Dejar reposar las nubes unos minutos dentro del horno con la puerta abierta. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.

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