Plumcake de naranja – Plumcake all’arancia

Plumcake de naranja – Plumcake all’arancia

Receta rapidísima con nuestra Thermomix, que nos dará una dulce merienda en pocos minutos.

Ingredientes:

1 naranja, el zumo y la cáscara (yo he usado una naranja roja de Sicilia, que son más jugosas)

170 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de harina de kamut

4 huevos

50 g de leche

250 g de azúcar

1 bolsita de levadura para dulces

Preparación:

1. Poner en el vaso la cáscara de naranja y el azúcar y pulverizar 20 segundos a velocidad 8.

2. Añadir la mantequilla y los huevos y mezclar 40 segundos a velocidad 4.

3. Incorporar la harina, el zumo de naranja y la leche y programar otros 40 segundos a velocidad 5.

4. En los últimos 15 segundos, unir la levadura a través del orificio del cubilete.

5. Verter el compuesto en una bandeja de plumcake untada precedentemente con mantequilla.

6. Poner en el horno precalentado a 160 grados durante 50/55 minutos.

7. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Consejo:

- La harina de kamut tiene un sabor delicado, muy parecido a la harina de trigo normal, pero es menos refinada, contiene menos hidratos de carbono pero más proteínas y, en su conjunto, tiene un aporte energético mayor. Su alto contenido de vitaminas y minerales la hacen idónea para realizar pan, pasta y dulces. Además, tiene un índice glucémico más bajo respecto a la harina normal, así que es apta también para diabéticos.

- Si se decide hacer con harina floja o 00, la cocción se reducirá unos 5/10 minutos.