Pasta con gambas y azafrán – Pennette gamberetti e zafferano

Pasta con gambas y azafrán – Pennette gamberetti e zafferano

Es un primer plato ligero y delicado que va bien en cualquier época del año y lo mejor es que haremos todo solo con nuestra Thermomix, ¡así que la cocina se mantendrá limpita y ordenada!

Ingredientes:

1 ramillete de perejil

1 diente de ajo

40 g de aceite de oliva

40 g de vino blanco

200 g de gambas cocidas

Sal y pimienta (al gusto)

1100 g de agua

2 bolsitas de azafrán

320 g de pasta

Preparación:

1. Poner en el vaso el diente de ajo y el perejil y triturar 2 segundos a velocidad 7.

2. Añadir el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

3. Unir el vino y dejar evaporar 4 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

4. Incorporar las gambas, la sal y la pimienta y programar otros 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara antihorario.

5. Sacar la salsa, echarla en un recipiente y reservar.

6. Sin limpiar el vaso, llenarlo con el agua y llevarla a ebullición, 8 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

7. Añadir la pasta y las bolsitas de azafrán y dejar el tiempo necesario de cocción según lo sugerido en el paquete, temperatura 100 grados, velocidad cuchara antihorario.

8. Terminado el tiempo, colar la pasta y añadirla al recipiente con la salsa. Mezclar muy bien y servir muy caliente. Buon appetito!